วิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง สูตรแซ่บจี๊ด ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

 

"มะม่วงน้ำปลาหวาน" 

เมนูผลไม้สุดโปรดของใครหลายคน ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีในการกำจัดความเปรี้ยวของมะม่วง เมื่อนำมากินคู่กับน้ำปลาหวานสูตรเด็ดที่มีรสเผ็ด หวาน และเค็ม กลายเป็นรสชาติกลมกล่อมแซ่บจี๊ด ที่ทำให้หลายคนน้ำลายสอ ส่วนใครที่อยากทำเมนูนี้กินในยามว่าง ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรวิธีทําน้ำปลาหวานที่ไทยรัฐออนไลน์นำมาฝากกันสูตรน้ำปลาหวานสำหรับจิ้มมะม่วงมีหลายสูตรด้วยกัน บ้างก็ใส่กะปิ บ้างก็ใส่ปลาร้า แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่มักจะใกล้เคียงกัน วิธีทําน้ำปลาหวานจึงแตกต่างกันที่ส่วนผสมบ้างอย่าง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นตามที่ต้องการ หากบางคนชอบรสหวาน ก็ใส่น้ำตาลปี๊บปริมาณเยอะหน่อย หรือหากชอบรสเผ็ดจัดจ้าน ก็ใส่จำนวนพริกเพิ่มได้เช่นกัน

วิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง สูตรเด็ด ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรน้ำปลาหวานสำหรับจิ้มมะม่วงมีหลายสูตรด้วยกัน บ้างก็ใส่กะปิ บ้างก็ใส่ปลาร้า แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่มักจะใกล้เคียงกัน วิธีทําน้ำปลาหวานจึงแตกต่างกันที่ส่วนผสมบ้างอย่าง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นตามที่ต้องการ หากบางคนชอบรสหวาน ก็ใส่น้ำตาลปี๊บปริมาณเยอะหน่อย หรือหากชอบรสเผ็ดจัดจ้าน ก็ใส่จำนวนพริกเพิ่มได้เช่นกัน

สำหรับวิธีทําน้ำปลาหวานแบบง่ายๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แซ่บที่ถูกใจ ก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน เพียงแค่เตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้ครบถ้วน ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาทีก็จะได้น้ำปลาหวานอร่อยๆ 1 ถ้วย ไว้จิ้มมะม่วง โดยมีวัตถุดิบและขั้นตอนต่างๆ ดังนี้ 

วัตถุดิบ และส่วนผสมสำหรับทำน้ำปลาหวาน 

• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 3 หัว  
• พริกสด 5 เม็ด (ใช้พริกป่นแทนได้) 
• กะปิหวานอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน และวิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง

1. นำน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา มาเคี่ยวรวมกัน ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเดือด

2. หลังจากนั้นให้นำกะปิ และกุ้งแห้ง ใส่เพิ่มลงไป

3. นำหอมแดงมาซอย ใส่เพิ่มลงไป แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนหนืด

4. นำพริกสดมาซอยใส่เพิ่มลงไปตามระดับความเผ็ดที่ชอบ หากไม่มีพริกสด ให้ใช้พริกป่นแทนได้ 

5. ชิมรสชาติตามชอบ หลังจากนั้นยกลงจากเตา วางไว้สักพัก

6. รอให้ฟองบนน้ำปลาหวานเริ่มหาย ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟได้เลย